مواد اولیه :
*شکر یک پیمانه
*آرد یک پیمانه
*روغن مایع نصف پیمانه
*کدو دو عدد
*تخممرغ سه عدد
*بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
*دارچین یک قاشق مرباخوری
*زنجبیل یک قاشق چایخوری
*گردو خرد شده یک پیمانه
*نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا در یک ظرف مناسب شکر و تخممرغها را با همزن زده تا کرم رنگ شوند. دارچین و زنجبیل را نیز همراه روغن به مواد افزوده و مجددا آنها را با هم مخلوط میکنیم. سپس آرد، بیکینگپودر و کمی نمک را الک کرده و کمکم به مواد اضافه میکنیم. در انتها کدو رنده شده که آب آن را گرفتهایم و گردو خرد شده را به مواد افزوده و با هم مخلوط میکنیم. کف قالب شماره ۲۲ را کاغذ روغنی پهن کرده و مواد کیک را درون آن میریزیم. قالب را در طبقه وسط فری که از ۲۰ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردهایم به مدت ۴۰-۳۰ دقیقه قرار میدهیم تا کیک کاملا پخته و طلایی رنگ شود.